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Alfabetizzazione alimentare e nutrizionale in oncologia
La nutrizione è una componente critica delle cure oncologiche poiché influenza la tolleranza al trattamento, lo stato nutrizionale, la qualità della vita e gli esiti clinici complessivi. I pazienti oncologici si trovano spesso ad affrontare informazioni dietetiche complesse e talvolta contrastanti, rendendo la competenza in materia di cibo e nutrizione (food and nutrition literacy) — ovvero la capacità di accedere, comprendere, valutare e applicare le informazioni nutrizionali — particolarmente importante.
Nonostante il crescente interesse, le prove sulla competenza nutrizionale in oncologia rimangono frammentate e concettualmente eterogenee. Un’equipe di ricercatori ha effettuato una revisione sistematica con lo scopo di sintetizzare le prove quantitative sulla competenza alimentare e nutrizionale e sui costrutti correlati tra gli adulti affetti da cancro. Inoltre, esamina le associazioni con gli esiti clinici, nutrizionali, comportamentali e legati all’assistenza sanitaria. Seguendo le linee guida del Joanna Briggs Institute e PRISMA, sono state interrogate 5 banche dati per individuare studi peer-reviewed pubblicati in lingua inglese. Diciannove studi (pubblicati nel periodo 2013-2025) hanno soddisfatto i criteri di inclusione.
Nel complesso, livelli più elevati di competenza nutrizionale sono stati costantemente associati a comportamenti alimentari più sani, a una migliore qualità della dieta, a un migliore stato nutrizionale, a una maggiore qualità della vita e a una più consapevole capacità di autogestione. Gli studi di intervento hanno suggerito che l’educazione nutrizionale incentrata sulla competenza può ridurre i sintomi correlati al trattamento e migliorare gli esiti psicosociali, con prove limitate che indicano possibili riduzioni dell’utilizzo dei servizi sanitari.
Gli Autori concludono che, nonostante la variabilità nella terminologia e negli strumenti di misurazione, i risultati evidenziano la competenza nutrizionale come un determinante significativo e modificabile nelle cure oncologiche, sottolineando la necessità di quadri concettuali più chiari e di strumenti validati specifici per l’oncologia.
Fonte: Nutr Cancer. 2026
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/01635581.2026.2735059#d1e260
